Klippfisk

Klippfisk Loins 1kg

kr 800.001 kg (kr 800.00/kg)

Gratis frakt over 6kg

100% Fornøyd-garanti

Norsk kvalitetskontroll

Sikker betaling

Klippfisk Loins 1kg

kr 800.00

Om Klippfisk Loins 1kg

Klippfisk loins er skinnfrie ryggstykker fra større klippfiskside — det vi kaller klippfiskens indrefilet. Et eksklusivt produkt som håndskjæres av profesjonelle klippfiskrøytere på Sunnmøre. Ingen skinn, lite bein, ren ryggfilet av torsk. Perfekt for bacalao, grilling, ovnsbaking og festmåltider.

Hva er klippfisk loins?

«Loins» er det engelske ordet for ryggfilet. Klippfisk loins skjæres fra de største og fineste klippfiskene — typisk torsk på 4,5 kg eller mer før utvanning. Stykkene er saltet og tørket på tradisjonelt vis på Sunnmøre, deretter renskjært slik at du får skinnfrie biter med jevn tykkelse. Noen få bein kan forekomme, men disse fjernes lett etter utvanning.

Slik tilbereder du klippfisk loins

Klippfisk loins utvannes ett døgn per centimeter tykkelse — vanligvis 1–2 døgn i kaldt vann med vannskifte morgen og kveld. Etter utvanning kan stykkene grilles, ovnsbakes eller brukes i tradisjonell bacalao. Fordi du betaler kun for spiselig kjøtt (ikke skinn og bein), gir loins faktisk billigere kilopris-på-tallerken enn hel klippfisk når du regner alt sammen.

Hvem passer klippfisk loins for?

Loins er for klippfiskelskere som vil ha det enkelt og spise det beste. Perfekt for restauranter, kokker og hjemmegourmeter som ikke gidder fjerne skinn og bein. Også populært som gave til klippfisk-aficionados.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge må klippfisk loins utvannes?

Ett døgn per centimeter tykkelse, vanligvis 1–2 døgn for porsjonstykker. Bytt vann to ganger om dagen.

Hva er forskjellen på klippfisk loins og vanlig klippfisk?

Loins er kun ryggfileten uten skinn og bein. Vanlig klippfisk inneholder hele siden — magen, ryggen og halen — med skinn og bein på.

Kan klippfisk loins fryses?

Ja, klippfisk loins kan vakuumpakkes og fryses i opptil 6 måneder uten tap av kvalitet.

Hva koster klippfisk loins?

Klippfisk loins koster 800,- per kilo. Bestiller du 6 kg eller mer, får du gratis frakt.

Vi sender klippfisk til hele Norge, inkludert Svalbard. Alle bestillinger pakkes forsvarlig og sendes med kjøletransport for å sikre best mulig kvalitet.

Leveringstid: 2–5 virkedager avhengig av leveringssted.

Fraktsatser – Fastlands-Norge: