Klippfisk
Tørrfisk av Sei
Tørrfisk av Sei
kr NaN
Om Tørrfisk av Sei
Stokkfisk av sei oppleves som en mer smakfull variant enn tradisjonell torsk. Sei har en kraftigere smak enn torsk og en mørkere kjøttstruktur som mange foretrekker til retter hvor fisken skal være hovedingrediens. Tørket, uten salt og uten tilsetningsstoffer.
Hvorfor velge tørrfisk av sei?
Med sin kraftigere kan tørrfisk av sei brukes i mange forskjellige retter. Mange synes tørrfisk av sei passer best til moderne retter, mens torsk er klassikeren or lutefisk.
Bruksområder
Tørrfisk av sei kan brukes på samme måte som stokkfisk av torsk: vannes ut i kaldt vann i 4–6 døgn, deretter kokes eller stues. Hyse er også et populært alternativ til lutefisk for de som vil ha mildere smak.
Relaterte artikler
Stokkfisk — hva er det og hva brukes det til?
Stokkfisk er tørrfisk uten salt — selve råvaren i lutefisk. Lær forskjellen på stokkfisk og klippfisk, og hva du kan bruke det til.
Les mer
Holdbarhet og oppbevaring av klippfisk
Hvor lenge holder klippfisk? Kan du fryse klippfisk? Praktiske råd om oppbevaring av tørr, utvannet og tilberedt klippfisk.
Les mer
Klippfiskens historie — fra Newfoundland til Sunnmøre
Klippfisk har vært en norsk eksportvare siden 1600-tallet. Les om reisen fra spanske klippebergtørkere ved Newfoundland til Kristiansund og Sunnmøre.
Les mer